饮食男女1994

撰文：北京慧泽心洲心理专家、主任咨询师 叶艳

孔子曰：“饮食男女，人之大欲也”。意思是说人的生命无外为两件事：饮食和男女，即吃和性。导演李安影片名《饮食男女》，即是借用孔子这句诗意，来表达一个家庭中的爱欲纠结。影片讲述一个单亲家庭（中年丧偶的父亲，历经16年独自将三个女儿拉扯大）的家庭结构从解体到再建的过程。

影片一开始就用大量的色彩缤纷、香艳诱人的食物镜头，暗示着一个充满着欲望的家庭。我们从以下几个角度来进行心理解析：家庭爱的禁忌——乱伦情感，家庭序位（大女儿的越位、替代），子女之间对父亲的爱的竞争。

正值壮年的父亲丧妻后，独自抚养三个女儿，在漫长16年的时间里，父亲是如何面对来自于生命深处的性本能及惭惭长大、散发着性魅力的三个女儿的呢？影片从16年后展开这个家庭的成员关系。开始步入老年的父亲做事干脆干练果断，行走疾如风，似乎有着用不完的精力。父亲依然每天晨跑，依然晨跑回来后跑到每一个女儿房里推门进去，推着女儿们的肩，叫她们起床。父亲也依然给三个已成年的女儿洗晾内衣，并且能够一一清晰辨认、送回到每个女儿的衣柜里。我们看到似乎这个家庭完全不存在性。虽然此时，最小的女儿也已满20岁。如果性味道真实存在着，却视若无睹，只能说明“被刻意压抑”。父亲叫女儿起床，是粗暴推搡，是高声叫喊。影片中也有不经意间父亲柔情流露的场景：躬身靠近家倩的床轻抚女儿的肩膀，柔声呼唤，忽然意识到什么，立即僵直了身子，板起面孔，大声嚷道：“该起床了！”，随后迅速转身离去。家庭的情感交流因为对乱伦情感的惧怕而遭到断裂，他们完全没有情感交流。所有的沟通都是在饭桌上的‘我有一个事情要宣布’”，只是告知、宣告，简短开始然后嘎然而止。没有沟通，是因为不敢，压抑的乱伦情感一旦失控，就像汹涌的洪水一旦决堤，泛滥开来后果会怎样，不堪设想。所以，他们必须关闭起情感之门，小心翼翼地克制着、守护着这份情欲。因为压抑，作为国内顶级大厨的父亲也过早地味觉退化。

子女之间总是摆脱不了竞争关系，从小都在努力尝试着如何更好、更多地赢得父母的关注、爱。姐姐是好学生，妹妹就扮贪玩；姐姐是乖乖女，妹妹像假小子；哥哥听话，弟弟就常是顽劣、调皮捣蛋。孩子总是很聪明，他们能敏锐地感受到自己如何做，能够获得爸爸妈妈的爱，那就是不同于兄弟姐妹。这个家庭母亲的缺失，父亲对情感的噤若寒蝉，让姊妹间的沟通、亲密也化为泡影。

在母亲缺失的家庭，大女儿往往会自觉不自觉地补位上去，替代母亲，去完成母亲未完成的使命、家庭职责。同时，她实现了“和父亲结婚”这一隐秘愿望。影片三个女儿中，大女儿家珍首当其冲，以“替代妻子”的身份获得了父亲的爱。在竞争父爱这个过程中，她占有绝对优势。所以，当长大成年后，她内心无意识的“母亲”、“父亲的妻子”角色，让她要求自己保持着对父亲的忠贞。这种来自于无意识的守洁，她并没有意识到，只是感受到自己拒绝男性的邀请，不愿意找对象。为了减少压力，她向所有人编织了一个被初恋情人无情抛弃的悲情故事，表白自己是因为心碎而不愿意再恋爱。影片中大女儿家珍的出场：坐在公交车里戴着耳机，神情肃穆地听着宗教圣歌。导演用“耳机”、“圣歌”，来暗指她与现实世界、真实生活的隔离、回避。逐渐长大的家珍、盛年的父亲，性欲望在家庭中萌动。她同父亲一样，采取了回避、压抑、克制情感，她不苟言笑，穿裹布一样的内裤，灰暗的衣服。在对付性欲望的战斗中，她与父亲结成了同盟。然而，性欲望在她内心翻腾，即使皈依基督，满脸写着“清心寡欲”，似乎再也压抑不住蓬勃的生命原动力。屋顶上猫的叫春声，她听了心烦意乱，推窗要把它们赶跑。隔壁楼一对情侣对唱情歌，她受不了，搬出大音响冲着隔壁高音播放革命歌曲。身为教师的家珍看不得学生写情书，揉成团，扔进垃圾篓，嘴里还念叨：谁没有收到过情书…

如果说家珍用的是贤淑温柔体贴来赢得父亲的爱，二女儿家倩则反其道而行之，与父亲一直对抗。家中只有三个女儿，没有儿子。这对于有一手绝好厨技的父亲来说，是一大憾事。聪明的家倩敏锐地捕捉到这一点，她从小就在厨房里围着父亲转，认同父亲的职业，想要在事业上赢得父亲的关注和爱。尽管父亲因为她是女孩，没有允许她进入厨师这一职业。但家倩仍然以事业有成，来证明了自己的能力。在影片中，吴倩莲扮演的二女儿是三个女儿中最漂亮的一个，但她却更多认同了父亲父性的一面，成为了一个虽是女儿身却有着一颗男子心的女子。

三女儿家宁，作为最小的一个女儿，也让她处于最不利、最弱的地位。既没有大姐的绝对优势，也没有二姐的漂亮聪明，且二姐已经抢先抓住了学业、事业这一领域，但这却也许更锻炼出她善于察言观色、乖巧的本领。她周旋于姊妹之间，扮演着和事佬角色。影片没有在她原生家庭中渲染太多笔墨，而是讲述三女儿家宁用一些小手段抢了好朋友的男朋友来含指。

心理学认为，每个人都是解决自己问题的专家。影片呈现出16年来家庭成员压抑、僵化的关系模式。当女儿们在16年后都已经成大成人时，家庭压抑多年的问题也让每一位家庭成员厚积薄发，做好了冲破的准备。

影片其实从一开始就已经展开了这种冲破局面。正准备周末家庭聚餐的父亲接了一个电话，他用低沉温柔的嗓音关切对方，教导对方如何做鱼。晚餐给，大女儿家珍的朋友锦荣来家，第一句问“朱爸呢？”锦荣的女儿珊珊说：“妈妈今天把鱼煎糊了。”留心的朋友就会明白，导演已经在告诉我们些什么了。影片中还有很多细节，都在暗指父亲和锦荣的关系。而直到最后，影片高潮处，当所有人都认定父亲要和锦荣的母亲梁伯母结婚时，父亲在酒后鼓足了勇气站起来，说他一定会好好照顾锦荣和姗姗，请伯母成全。大女儿家珍的第一反映，皱眉斥道：“爸，你别喝了，你喝多了！”其中深意，不言而喻。父亲和锦荣结合，和一个自己女儿的同学、好友结婚来满足、完成压抑多年的乱伦情结——乱伦情感的转移和替代满足。再回转来看锦荣，锦荣的早年丧父，她愿意嫁给一个父亲年纪大小的男人，不也正是父爱缺失的一种替代满足么？不管怎样，父亲的内在冲突在影片最后终于得到了解决。父亲也因为性冲突、性压抑的消解，恢复了味觉。

大女儿家珍，对情爱需要的不断压抑，使她在遇到几个学生的恶作剧、充满着活力的体育老师明道后（影片用打篮球、运动服、紧绷的牛仔裤、大功率摩托车来象征男性吸引力），成功地达到了崩溃——火山爆发了！情爱炽烈的她，热烈、大胆、主动，控制。她甚至等不及地立即和明道登记结了婚，晚餐跟家人宣布后，就立即坐上明道的摩托车，飞驰而去。然而，家珍只是脱离了作为“替代妻子”与父亲“乱伦情感”的冲突、困扰。她并没有走出“母亲”角色，没有学会做一个女人，做自己，而不是“母亲”。不幸的明道，他和家珍的结合，只是让他和一个控制欲的“妈妈”生活在一起。家倩问家珍，“你不是教徒么？怎么会嫁给一个非教徒？”家珍充满自信地答“他很快就是！”明道在和家珍的两性关系上，在全家聚餐的饭桌上，在被牧师受洗时，他所有的表情、行为举止都表现出一个不成熟的孩子形象。如果在咨询中，我们来探究明道的原生家庭，你往往会发现，他一定有一个强控制的母亲。家珍离开家庭，在新组建的小家庭里找到了做母亲的感觉。生命的重复在可怕、可悲地上演着。关于这点的论述，可见“生命的成长必须脱轨！——影片《岁月惊涛》心理解析”。

三女儿用她在竞争父爱的成长过程中学会的能力，捕获了她的爱人，使得这个最小的女儿最早离开了这个家庭。

三个女儿中，大女儿、三女儿完成了和父亲的分离。当三女儿家宁离家后，家庭的原有模式开始松动。晚餐后，家倩和家珍一起洗碗，她们展开了一场对话。家倩问姐姐家珍：难道你愿意一辈子困在这里么？家珍说：不要跟我讲这些，这里是家，没什么不好。家倩说：可是这里不是你的全部啊。家珍被触怒，摔掉手中的盘子说：可是这里是爸的全部。我比你了解他多得太多了。我是要陪着爸爸的（为父亲守贞）。家倩问：那你对我的心了解多少。自从妈死后，你就开始当起我的家长，不是我姐姐。是你把我挡在外面。家珍：我以为你讨厌我。家倩：从来没有…泪珠滴落，16年里，情感的交流才第一次开始，爱开始流动。

二女儿家倩，因为在医院意外遇见做体检的父亲，误以为父亲心脏出了问题，这一误会开始让她放下对父亲的抗拒，内心真实的情感开始流动起来，像男孩子一样的家倩，完成了与父亲的和解和心灵沟通。在影片最后，看到三个女儿中，最后留守在家中的，是最反叛的二女儿，看似早早吵着要离开家的二女儿，其实与家的连结却是最深的。反叛的背后，是对家、对父亲的深深的眷恋和爱。当反叛消失后，二女儿操起父亲的职业工具，做起了“大厨”，彻底完成了她对父亲的认同。只是，完成与父亲的和解、认同——这只是生命成长的第一步。我怀疑的是，那颗多年来一直想要被父亲赞扬的心，真的还记得自己真正喜欢的是什么，想要什么吗？

我们感受爱，往往不在于对方做了什么，对方的行为表现是什么，而在于我们“能够感觉到爱”的方式是什么。原生家庭带给我们的影响远超乎我们所想像。一位朋友分享了她和恋人的相处模式，只有争吵、激起男友愤怒的那一刻，她才有一种满足感，感受到他是爱自己的，他在意自己。为了确认爱，她总是有意无意地激起男友的愤怒，发生争吵。在活动的讨论中，她才发现这种模式和她的原生家庭有着惊人的相似。爸爸妈妈从她记事起就在争吵、争吵。她在争吵中学会了感受爱、确认爱，熟悉了这种感觉。在两性关系中，温柔的对待，她没有感觉。她必也只能从争吵中感受到爱，因为这是她多年来所熟悉的爱的方式。

9：35分，电影赏析会，在沉思中结束。

自从他在《喜宴》里，狡诈地让巍巍莫名其妙当了一对小gay情侣的代孕母，还硬塞给她一份“皆大欢喜”的心甘情愿，又在《饮食男女》之末，让娶了年轻小姑娘的老头枯树又抽嫩枝之后——我就根深蒂固地认为，李安是坏人。

如同有一次师姐说到：《断背山》当然是一部好电影，但却是我无法容忍的电影——不因为我歧视gay，而因为我不可动摇地歧视不知廉耻、半分愧疚也无的婚外恋。

看上去温柔敦厚、满怀的儒家风范，骨子里却蔫坏蔫坏，李安的电影一以贯之，讲的不过是伦理，不过是理智与情感的冲突、传统与现代的冲撞，而其倾向性更是不言而喻。

看上去满脸和善的他恰正如同最最杀人不见血的传统，从来不肯露骨地表白好恶，却隐隐地藏着一份冷冷的心。从来也不曾肯给予毫厘些微的祝福，越是丰盈鲜活的生命越是在最终夭折得不堪：玉矫龙终究要爱上李慕白，并以生命的夭亡来祭奠这一份皈依；玛丽安娜的故事不过是又一出老掉牙的劝诫，娇艳的女子黯淡在道德的戒律面前，苍白地接受成熟；饮食男女是happy ending吗，为什么我只看出了女子的被侮辱与损害？而在我眼里至为惨烈的一幕，是英俊的赵文宣向家倩伸出手来，英俊斯文的笑容无懈可击：“好朋友”——我的眼泪在那一刻夺眶而出。

李安还是和〈sex and city〉的编剧如出一辙：无边的春光可以尽泄，世界的繁华可以追逐，然而最终，祝福只给予婚姻中的女子。艰难的，编剧终于一个一个把五个活色生香的大龄女郎嫁了出去，才可以如释重负。同样〈饮食男女〉，小女儿看似心无城府却坐拥幸福，最令男子赞赏的不过是如此十足小女子的心机与聪明，大女儿的形象一直如漫画一般夸张，女性魅力尽露的时刻却傻人有傻福，惟独家倩，越是聪慧越是美貌越是魅力四射，却越是只能被男子定位为“好朋友”，只能无处可逃地一头扎进陷阱：那是李安的故事里，现代（叛逆）（新）女性无可逃遁的宿命。

玉矫龙、家倩、巍巍、玛丽安娜，李安的荧幕上这些女子贯穿着古今与中外，却不过同样是一类——同一类在传统与现代的边缘挣扎着、冲撞着、叛逆着，并且最终一定会遭遇背叛的性情女子。果然，说李安懂女子，甚至进而疑心起他的性取向来，然而他即便是懂得，却从不慈悲，即便是理解，却从未有过真正的同情。

昨天看过了李安导演的老片《饮食男女》，好不痛快！

人家说，现在的作家、导演中，中国味十足的，正经不是大陆人，而是我们的港澳同胞们。这可一点不假。你看看李碧华的《胭脂扣》、《霸王别姬》，李安的《推手》、《喜宴》、《色戒》，杨凡的《游园惊梦》，王家卫的《花样年华》、《东邪西毒》，都是浓妆艳抹或者云淡风轻的中国气节。

《饮食男女》也不例外。上来一段蒸蒸煮煮的中国大菜就把人给镇住了。什么梅菜扣肉、客家小炒、酱爆海螺、清炒螺片、双椒爆炒鱿鱼头、黄焖鸡翅、肉骨茶、香酥叉烧酱排骨、茭白木耳炒肉片、咖喱小龙虾、西洋参炖乌骨，都一道一道地给端上了台面，看得人眼花缭乱。

朱老爷子的生活也同这菜一样令人昏惑，不知该如何下手。自己年纪大了，味蕾都失去了作用，尽管不服老，也是自欺欺人，无奈的举动。三个女儿，没有一个是省心的。大女儿家珍编造出个被抛弃的故事，以此来逃避爱情，其实是没有信心，变为基督教信徒，穿最朴素的衣服，过最无趣的生活。二女儿家倩因为父亲早年给自己挑选了人人羡慕自己却并不中意的人生道路，所以一直心有不满，又不知该如何说起，所以父女关系一直紧张。小女儿家宁一直是最安静的一个，并不多惹事，但内里藏着的其实是一颗并不安分的心。三个女儿心里都想着要逃离父亲这个老家，但除了家倩好像都没有什么办法。

邻居梁家，有三口人：梁老太太，刚从美国女儿家回来，受了一肚子气，见人就说扫兴话，梁老头子却经常拜访安静地听她讲。女儿锦荣（张艾嘉饰演），家珍的好朋友，从小失去父亲，在朱家的庇护下长大，婚姻生活一塌糊涂，离婚手续办了多年，才有了些眉目，丈夫还排着私家侦探监视着，希望能抓住些把柄以得到女儿珊珊的抚养权。锦荣的女儿珊珊，什么都不懂小学生，喜欢缠着家宁在电脑上画画。

早就看到剧情简介说，朱老爷子在最后会留上一手，所以把每个细节都使劲地挖掘，希望能够猜出点子奥妙。可最后的结局还是让我震惊了。这一点后面再提。

二女儿家倩其实是最关心父亲的，但只是说不出口，也知道自己把父亲气得够呛，听了桂伯伯说的一席话更觉得父亲老了，应该更关心身体才对。一次又在医院的心脏检查科遇到父亲，更让她产生了内疚之情。

姑娘大了越来越不服管，老爷子也越来越无事可做。一日他遇到上学去的珊珊，看到她每日都拿着钱买汉堡作为午饭，就自告奋勇地给她做便当。已给自己一点的事情做。平时的，他也经常跑到梁太太那里聊天。更觉得自己老了。

出乎意料，最安静的家宁竟然是最早离开的。她抢到了朋友的男朋友。又未婚先孕，做上了豪门太太，可谓事事风顺。在众目睽睽之下逃离了这个家。

大女儿家珍这时候被几封匿名情书撩拨了心意。她一直以为它们是自己心仪体育老师写的，心中窃喜，可他却迟迟没有表示。（我还一直以为它们是朱老爷子借着送饭给珊珊的空当，每天放她桌子上，让她得以多观察身边的人、打扮起来，以找到心仪的人，结果，我俗不可耐的想法当然是不成立的）终于她耐不住了性子，打扮得花枝招展，对着学校的大喇叭大骂，“为什么我只能对着空气谈情说爱？！”等等，把全校人都震惊了。可真像是，这些情书只是几个同学的调皮捣蛋，并不是出于体育老师之手。可在体育老师安慰哭泣的她时，她却十分大胆地把他争取过来。最后她也要走了，匆匆忙忙地和男人做了公证，原因是“都等不及了”，当天晚上就把他拉到家人面前，饭都没吃完就坐上人家的摩托车，飞驰而去，眼睛里还闪着泪光：她9年来等待的爱情，总算是结了果。

看来，还真是闷骚的人平时不张扬，一旦爆发，还真是喷火一样地挡都挡不住，雷到骨子里。倒是二女儿家倩，平时就是理智张扬的人，最后却慢慢地淡了散了，归于平静，离开了旧情人，拒绝了新恋人，放弃了去阿姆斯特丹的机会，想着要照顾父亲。人活着就是这么的极端，沉闷到了一定的级数，就是要爆发的，但张扬到了某一个度数，就离归零不远了。

家庭到了这一步，未看也辛酸。父亲的菜好虽好，手到心到，女儿们却无暇细尝里面的情了。难怪朱老爷子要说，“人心的粗了，饭做得那么精，又什么用。”我甚至以为这部片子也会以悲剧结尾，非得等年迈的父亲身体气出了大问题，女儿们才能体会亲情的重要。现在一想，如果剧情也回归到我这等俗人的设想里，也就没什么新意和可称道之处了。

最后，该走的都走了，老屋只剩下父女两个人。父亲却突然召集大家吃饭，说有要事宣布。大家揣测着应当是父亲和梁老太太的婚事有了着落，连梁老太太都穿上了最妖娆的旗袍，进门前还再三地征求女儿对她新胸针的意见，小心翼翼。菜肴还是非一般的丰盛。席间，父亲突然起身来宣布，反正女儿都走了，他将把这老屋子卖掉，换成别处的一间小屋子。众人震惊，我还以为这就是他留的一手，还想着，这老头子倒是想得开。不料，他又说道，

“我的人生不想像做饭一样，等材料都备齐了菜下锅。梁太太，我向你保证，只要我朱老头子还在就一定不会让锦荣娘俩挨饿受冻。”他向身边的梁太太提交上自己的身体健康检查表。

原来，他是要娶锦荣！

当时的感觉犹如当头一棒，真的是千猜万想都没有料到的这一幕。所有的亲戚们也都震惊了，直道是老爷子疯了说浑话。咳咳，这便是片子的高潮了吧，这种震惊貌似只有在《灵异第六感》中我才体会到过。李安简直是绝了。

但后来一想，这情节也并不突兀，其实李安早在前面就已经细针细线地在情节里缝进了铺垫。影片开头的时候，也有老爷子在电话里教某人做鱼的步骤。晚上锦荣领着珊珊拜访，第一句就是“朱爸呢？”珊珊这小家伙也告妈妈的状，说鱼做糊了。其实导演一早就把风一丝丝地放出去了，只是看电影的人心太粗，没觉察到。原来老爷子给珊珊做便当，不是因为没事情做，而是要拉拢小拖油瓶；老爷子同梁太太聊天，不是因为千里遇知音，却是在取悦丈母娘。真真咋舌！锦荣从小失去父亲，被朱老爷子照顾，产生了恋父的情结，也一点都不奇怪。偏偏的，朱老爷子因为自己女儿的疏远，生出了些恋女情结，正好碰到了一块儿。想起一个网友评论的，“如果我是张艾嘉，我可能也会有同样的选择。这个男人，他关心我的孩子，他会吃我的孩子的剩饭，他站在厨房里的时候是那样的安静而没有怨言，他依然挺拔。很关键的一点，他会生活。”快结尾的时候，她在他脸颊上轻轻的一吻，千言万语都融进了一句“爱你”里，那微笑也是娇羞的。张艾嘉的演技永远都是那么淡淡地沁到心里的感觉，永远都那么舒服，比如在《20.30.40》里她与病老太太轻轻的谈话，比如《心动》里她坐上飞机时翻看旧情人送的照片的时候。说《饮食男女》因为张艾嘉演的一个戏份不多的小角色而更加熠熠生辉，果然不假。

结尾的时候，家倩亲自下厨请家人吃饭，却只来了父亲一个人。一切又重归于平静。父亲喝着汤，随口责怪一下女儿的姜放得不地道，却突然发现自己的味觉回复了。呵，他尝到的哪里是味道，分明是浓浓的爱。他轻轻地说了声，“女儿。”家倩回了句，“爸。”

电影就此结尾。

真是部好片子，中国味十足，又没有落到悲剧的伤情里，怎么说都是个蒸蒸日上的结尾。还时不时地要出人意料一下。李安自称是闷骚导演，这片子也算他最闷骚的一部戏了吧。一家子人，大女儿三女儿父亲，都是骨子里比谁都风骚，表面上比谁都正经的。所以一旦骚以来，真是雷到人大跌眼镜。尤其是父亲的大揭秘。一开始只看到女儿们一个比一个风华绝代，看到最后才发现，原来还是老爸最猛，深藏一手不在关键时刻不吐露啊。他老爷子一拍桌子，“我要搬家！我要娶我‘闺女'！”眼镜都跌碎了。

就此，李安的家庭三部曲，我算是全部看过了。《推手》是看了之后久久开心不起来的沉闷哀情。《喜宴》是有趣中又忙乱，带了点小惊喜的（比如父亲居然会英语却一直装听不懂）。而《饮食男女》又最感人，最出乎意料。本来讲的就是饮食的艺术，最后一家人也都找到了最适合自己的归宿，仔细一想，同英文片名“Eat Drink Man Woman“配合得还真是恰到好处。《礼记》有云“饮食男女，人之大欲存焉。”这片子，想来说的也就是人的欲望，其实还是吃上的少一点，感情上的更多。

其实做子女的也能体会父母的感情吧，但还是说不出口，也不好意思表示，所以一日复一日地吵架、赌气。唉。自己明年就要远走了呢，父母自己在家里待着，空荡荡的，多么孤单。想想就伤心。

伤心事便不要再提了吧。

总之是，这部片子可真是难得一见的好片。尤其是在最近看过无数部恶心沉闷的烂片之后，更觉出此片的难得。现在觉得最可恶的片子，就是那种不怎么好却沉闷伤悲的片，比如让吴彦祖断手的《新宿事件》，它和同样沉闷黑暗但其实还不错的《门徒》搭配起来，让我看完之后马上被测出抑郁症，心情悲痛到一星期没有上课。倒不只因为它们的沉闷悲伤才让我痛苦成这副样子，我这个人，最见不得的就是烂片，看过一部之后，总会难受好多天，就好像是吞下了什么不干净的东西，总要恶心好久才能恢复过来。而这部《饮食男女》就不一样，看完了只觉得浑身清新畅快，好像所有烦恼都消了。李安真是个不可多得的牛导演。心服口服。五体投地。

呵，一部好片抵得过十颗通心丸，果然不错。

关于李安的这部电影，影评实在是太多了，那自然要写，就得写一些与别人不同的观点。
其实电影与小说一样，好的小说，不在于通过台词以及作者主观的评论来告诉读者道理，或者告诉读者该有什么感受，而是通过氛围等等，来铺陈，让读者自己获得感受。就象红楼，曹一直在写大家族的生活琐事，可读者就能从中看到许多，记得中秋赏月的时候，其实已经是红楼盛级则衰的开始了，很是凄凉，可曹从没写凄凉，只是写人聚不拢，然后贾母听笛子，等等等等，使读者看了，从心底生出那种萧瑟凄凉的感觉。电影也同样如此，导演所要的就是铺垫摆设，制造冲突，当然冲突不可能是一条，象陈凯歌的霸王别姬，故事有根主线，但其中历史啊文化啊艺术啊人伦等等都在里面，浓得化不开，饱和的一针扎下去就能渗出血来，而现在的无极，可能就是反面教材，堆了这么许多，却让人实在无所获得。
其实现在的影评许多都是抄冷饭，把那些经典的电影拿出来抄，可写来写去还是跳不出原来的框框。原因有几，首先肯定是观影者自身素质不高，抄冷饭所用素材并不是经典，或者只是大众口味的经典，自然抄来抄去抄不出新的东西，其次则是由于眼界的问题，许多理论成不了方法论，面对素材，自然也就无法游刃有余，这个道理就象厨师做菜，刀的种类多，自然能切斯切丁切片，五花八门，可就一把大刀，自然变出来的花样也少。而要把冷饭炒出花样来，最简单的方法就是增添新的素材，一样是冷饭，加进去香肠就是扬州炒饭，加些虾仁则又变成了海鲜炒饭，自然口味迥然。
怎样把饮食男女炒出新口味，我想，首先还是把原有的素材先肢解，然后重新组合，这样可能会出现完全不同的新口味。
先看名字，饮食男女，人之所大欲。开宗明义的说明，影片要讨论的是男女关系，是情欲，如同饮食一样，是日常生活的一部分。纵观李安三部曲的其他两部，都能发现吃饭的场景，这里的吃饭不是平时家里吃饭，而是宴，许多人聚在一起吃。这么多人聚在一起做一件人人都必须的琐碎事情，却又得慎重的一起吃，因为是宴，自然就容易制造冲突。而且吃饭并不只是吃饭，还得开口，得说些什么，不能相对无言，不能冷场，这就能有戏。红楼梦里，也经常写吃饭，单刘姥姥那一句老刘老刘食量大如牛云云，个人笑倒，就各个不同。这也就是所谓的场面描写。饮食男女里吃过几次，记得清的是开头那一次，吴倩莲挑剔肉变味了，然后郎雄出去了，三姐妹吃，吴宣布要住出去，因为投资了房产，第二次，妹妹说怀孕了，第三次，姐姐说要结婚了，第四次，朗雄说要结婚，这个应该是全剧的高潮，因为人都聚齐了，面对父亲要跟比自己年纪小许多的张艾嘉结婚，个人的反映云云。最后一次吴跟父亲一起吃饭。其中还穿插了一次吴在男友家吃饭。这么多次吃饭，去比较，可以看出，首先，朱家人吃饭话都不多，有什么事情要通知其他人，总是在吃饭时候“我有事情要宣布一下”可见家庭成员之间本就无沟通，不商量，嘛事都只是宣布。再比较一下，第一次吃饭是吴挑剔父亲，说父亲味觉退化，最后一次是父亲挑剔吴姜放得太多，味觉又回来了，不说是一个起点终点的圆满，从中也就可以看到，其实吴所扮演的老二跟父亲的冲突是最重要的条主线。从其他方面也能看出这一点，母亲跟父亲的合照里母亲俨然就是吴的样子，吴是被父亲赶出厨房的，三姐妹中也就她能烧一手好菜，继承父亲，老翁嘴里言出，吴又是继承了父亲与母亲性格脾气的大全等等。就因为这么重要，我们得用一条线索来分析吴与父亲的冲突。
似乎两个人要么不开口，要开口就是在争吵，第一次吴吃饭时候宣布要搬出去，最终又因为投资失败，以及为了父亲放弃出国机会而一直住在老屋子，而后来父亲吃饭时候宣布自己要搬出去，此一条。吴是三姐妹中开始时候情感生活最丰富最自由的，而最终其他两个姐妹都结婚了且父亲也结婚了，而吴仍然一个人此第二条。影片开头就是父亲在做饭，之后退休，不做了，到最后吴在那里做饭，此第三条，不难看出，影片中吴不仅仅继承了父亲的脾气性格继承了父亲的手艺也继承了父亲的宿命。记得父亲退休时候说的那段话，现在人吃得都粗了，还细什么，什么中国菜到台湾三十年早就改良得失去了原来的正宗等等云云，也许就是传统与现代的一种冲突，父亲如果不退休，继续选择保留传统，就注定一直落寞，不合世事，而吴继承了父亲的传统，也就等于继承了落寞，因此才有最后许多人称为讽刺的结果。
其他两个女儿，戏份不重，故事也算完整，其中以杨贵媚较出彩，总觉得杨贵媚就是能把那种情欲压抑了许久而面对感情张皇失措最终又打破一切彻底融入情欲这样的角色演绎出色。整个影片都是大腕，归亚蕾，郎雄 ，赵文喧，吴倩莲，张艾嘉，陈劭荣似乎都得过金马奖，也都是浸淫了几十年的在艺术里，说句题外的话，以前的电影，即使选择的角色在当时是青涩的，但毕竟也不选那些很有名的新人明星，而现在的电影，动则就选一些新人明星来保证票房，其实也糟蹋了电影原本的质量。
李安总是能反应时代，至少能把他所表现的那个时代表现及至，这三部曲里点滴的都有时代的特色，出国热，房产热，性的解放等等，各种观念上新旧的冲突汇集起来也就成为了东方传统人伦观念与西方新进思潮的冲突，或者也是两代人思想上的冲突。从这一点来说，这样的电影，即使现在来看，因为其冲突的仍然存在而电影也同样具有时代意义。

其实今儿是刚看完喜宴的一天，喜宴，饮食男女，我都看了很多遍。照理说得再看几遍推手的，但我始终觉得推手相较这两部，始终有点儿显弱。
李安的细节精致到让人咋舌，也正是如此可让我安心的乐此不疲的一遍遍看这部饮食男女。

饮食男女，人之大欲存焉。像是难得一回的饭桌上做爱，双方身份并不清楚，可能是久失激情的夫妇，可能是偷情的男女，可能是家长未下班的学生，也可能就是热恋情人异想天开。

不可否认李安是个人精，还是个十足龟毛的货。李安精在他偷偷卖的是美式概念，把美式的直接浪漫糅入中国式含蓄中，甚至有点儿反其道而行的：西学为体中学为用了。一般入骨透彻如人精的导演总会留点儿遗憾，要么不够细致，细节不够出彩，花哨功夫太多，等等等等。但是偏生李安又是个极度龟毛的家伙，开头一段儿看似花哨但却逻辑十足，就连做菜的时间火候安排上都无可挑剔的漂亮做菜镜头，看得人食指大动。（若非要挑剔，那就是替身演员的手不及老人的手粗糙。）期间接了个电话，隐晦的报告给观众他们的忘年恋。一个电话偷偷规避了他们俩是如何勾搭上的前因，开门见山的讲起了故事。

片中几个女人个个出彩，且不说老戏骨归亚蕾，也不说当时风韵十足的张艾嘉，单单这三个女儿，就各显神通了。杨贵媚是我几乎可称最爱的台湾女演员，可塑性极强，在饮食男女中饰演低调的大姐，却几乎抢去了所有光彩，不说青春无敌的王渝文，就连大美女吴倩莲的镜也照抢不误。不知是导演偏心还是怎么的，偏偏给杨贵媚一个这样极度单纯却极度复杂的角色，角色本身就已经很抢镜。为什么抢镜，是因为大女儿几乎是最能表达饮食男女这四字的隐含意，欲望，的人。看似古板，实际上内心对感情和欲望的渴求早已到了干柴列火的程度了，人称闷骚。而骚这个词儿，明骚没意思，漂亮女人骚也没意思，但是漂亮却内敛的女人骚就有点儿意思了，何况是杨贵媚这样长着一张细长眼睛和极适合画大红色嘴唇儿的脸的女人。人总是有个欠字儿，偷来的比自己碗里的香，别人碗里偷不着的又比煞费苦心偷来的香，所以最香艳的，便是那还有基督徒背景的中学教师，端庄淑丽的姑娘，烫大波浪抹红嘴唇那一瞬间。而之前处处敏感，内敛却脾气大的性格，又暗示了后来揭示的当年的失恋男友纯属幻想这个事实。其实看到这样的角色我多少都有点儿感同身受，每当遇到爱的人，总忍不住意淫它出现在我的生活中会是一番什么光景，而自己的生活，却其实一直孤独无趣。

这片中我第二喜欢的，就是锦荣。张艾嘉的脸知性耐看，加上一对杏眼，满脸冷淡，就总让人想看这种女人在爱情中的样子。我喜欢她，在于她不把自己的特立独行当回事儿，就还真当做是谈了个普通的恋爱找了个普通的男人。把那句“只是”咽掉了。但是看了几遍片子之后，却会发现这片子里在朱家从头到尾她都有点儿淡淡的暗示和淡淡的嚣张。比如一到朱家就问老朱的下落。我喜欢这样的女人，知道自己要什么，并且满足于，却从不屈从生活。与我而言，也许更是因为这份恋父情结吸引了我。而在戏里，也对应的只出现了个梁伯母，没有出现那个缺失的父爱，不得不佩服导演的精致。

归亚蕾这个大配角当然也可圈可点，一口长沙话让我这个湖南人感到无比亲切。举手投足带点儿洋气，带点儿悄悄被掩饰的俗气，甚至连口音也恰如其分的长居海外多年未回故里的走样，只是这恐怕是湖南人民内部分享的范畴了。再有就是她作为一个配角，先有一口异域语言先声夺人，再有那双现时明星们整容过后再也不能达到的会说话的眼睛演活了种种眼神，特别是面对老朱的前后变化起承转合，这些都能在她眼睛里找到。连眼睛也时时入戏的演员，怕是难找了啊。

相比之下，戏份极重的二女儿就薄弱多了。吴倩莲始终有点美而不艳的感觉，演戏的痕迹太重，想强硬没硬起来，想温柔又没柔下去，粗俗点儿说恰如五十岁男人的裤裆啊，不由自己控制。再有她做饭时的神态没有充分的体现跟父亲的遗传关系。郎雄老头子虽然一系列利落的动作是找替身完成的，却十足的体现了身在厨房的厨子该有的神情，而二女儿做饭时，眼中看不出极喜爱，甚至在完成一桌菜时面对正襟危坐的父亲还有微微的沾沾自喜的意思，这是不该明显的。

最后结局锦荣挺个大肚子出现，倒是怎么猜也没猜着的，“跟这儿守着下套儿呢”。看完不禁感慨李安真是 naughty boy啊，正如喜宴里头自己抽空露了个头还解释了句五千年的性压抑，这儿也在结尾的肚子上作了调皮的文章——朱老爷子老当益壮啊。而且跟喜宴一样仿佛不沾点儿性事（或说是生子）相关的东西就体现不出中国现行社会的微妙性压抑。当然，也可说这个情节更体现出了对锦荣的选择的明显鼓励，积极的氛围光影逼迫观众去接受，甚至是鼓励观众将其看做正面的情感。

与喜宴不同，几乎没有露骨的性情节，倒是两度出现怀孕，两度出现做菜，借此隐晦表达要传递的活色生香的场面。其闷骚程度不输我开头那个比喻，趁家中无人时来一场激情又安全的饭桌上做爱。

当然，作为一个吃货，并且由于对吃的热爱被迫成为一个厨艺尚可手脚麻利的吃货，我看片中的食物水乳交融，经利刃分离又经热锅融合，去皮扒骨又重逢于摆盘瞬间，风牛马不相及却被生点鸳鸯谱熟作一锅，种种厨房里食物和火焰的风情万种，其满足程度，不啻于一场饭桌上活色生香的做爱了。